“巧匠”食品專用乳化膏為我司專為大型工廠而設計的一款復合性優良乳化劑，適合各類蛋糕、蛋黃派、餅干、酥餅、面包、冷凍饅頭和包子等產品的制作，能使您產品達到更加理想的效果。

產品用途

1、制作蛋糕、蛋黃派方面（添加量：面粉量的3-5％）：

*在攪拌蛋糕面糊時加入，可快速將漿料打起，減少攪拌時間，使面糊比重降低；

*添加后漿料保型保氣性能好，漿料打好后未及時烘也無妨，蛋糕成品體積大，節約成本；

*使蛋糕的組織結構細密，柔軟有彈性，口感柔潤；

*具有優良的防老化效果，使蛋糕的貨架期延長。

2、餅干、酥餅方面（添加量：面粉量的1-3％）：

*本品優良的乳化效果，能使您在制作餅皮時，更易于操作，餅干烤熟后酥松，入口即化；

*提高產品的酥松度，延長成品的貨架期。

3、面包、法式奶香面包方面（添加量：面粉量的0.5-1％）：

*改善面團的操作性能，增加面團的延展性，并且可減少油脂的使用量和增加面團吸水量。

*增大產品體積，使其組織細膩柔軟，囊狀結構潔白通透，表面光澤度好。

*延緩淀粉老化，不易流失水份，延長貨架期。

4、冷凍饅頭、包子方面（添加量：面粉量的0.5-2％）：

*改善面團的操作性能，增加面團的延展性，并可以增加吸水量。

*延緩淀粉老化，保持產品的柔軟性，延長貨架期。

*提高產品的抗凍性，減少產品在儲運過程中的破損率。

*增大產品體積，使其組織結構細膩，色澤潔白，表面光澤度好，賣相好。

產品規格和保質期：

*規格：20kg×1塑料桶/件

*保質期：12個月

產品型號說明：

* DH6611、DH6612適用于上述所有用途，可針對不同客戶的實際情況選擇最合適的型號。

* DH6613 更注重于現代化一體式流水蛋糕生產線的蛋糕制作，其特制的膏體結構在充氣攪拌機的預混 過程中更容易與其它材料混合，使其可直接和其它材料一同放入預混缸中一起攪拌。

*另外，我司還可為客戶度身定制產品，提供特供型號。